Recuperare i grani locali, quelli dimenticati. È questa la sfida di Mulinum, la start up calabrese che ha dato vita al primo mulino dei contadini. Nato nel 2016 in Calabria grazie al tamtam di un crowdfunding durato solo tre mesi su Facebook, con il quale sono stati raccolti 500mila euro, -record mondiale per le Startup agroalimentari. Oggi Mulinum è un progetto dal respiro nazionale: dopo la Calabria, sta per nascere una realtà Mulinum anche in Toscana, a Buonconvento, in provincia di Siena (Val d’Orcia). Si parla di una filiera di oltre 3mila ettari pronti a essere seminati a grani antichi locali. Per realizzare questo raddoppio e dare vita alla seconda sede di Mulinum (a distanza di solo un anno di attività), è stato lanciato un altro crowdfunding su Facebook, che ha permesso di raccogliere i capitali necessari.Questo non sarà l’unico Mulinum inToscana, visto che sono in cantiere nuove realizzazioni anche a Grosseto e Firenze. Il progetto proseguirà in altre province che vorranno “sposare” questo progetto, collocate in zone agricole, distanti massimo 20 minuti dai centri urbani.